配料:瘦肉适量、辣椒适量、大蒜适量、香油适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、嫩肉粉适量

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.瘦肉切成丝，大蒜切丝。

3.瘦肉丝放入碗里，加盐、蚝油、香油、生抽、嫩肉粉拌匀腌制十分钟。

4.辣椒去籽切成丝。

5.热锅冷油，倒入大蒜丝爆香。

6.倒入辣椒丝，加适量盐翻炒至断生盛入盘中。

7.净锅放油烧热，下肉丝划散快速翻炒。

8.倒入辣椒丝拌匀，关火。

9.盛入盘中。